子どもの食と栄養 演習ブック
大江敏江 小林久美 土田幸恵 林薫 廣瀬志保
「子どもの食と栄養I」で学んだ小児栄養の様々な理論を実践に活かし、豊かな人間性に加えて、生きるための
健康な体をつくる基礎であることを理解するためのテキスト。保育者のみならず、子どもに関わる人達が、
子どもの食生活や栄養についての正しい知識とスキルを習得し、それらを保育現場で実践し発展させる力を
身に付けることができる。平成27年度の最新の「乳幼児栄養調査」のデータを収録。
[ここがポイント]
◎ やさしくわかりやすい紙面構成
◎ 最新の「乳幼児栄養調査」のデータを収録
著者について
[監修者・著者] ※本情報は刊行時のものです
●監修者
松本峰雄(まつもと みねお)
千葉敬愛短期大学特任教授
●執筆者(50音順)
大江敏江(おおえ としえ)
立教女学院短期大学教授
小林久美(こばやし くみ)
東京未来大学准教授
土田幸恵(つちだ ゆきえ)
常磐会短期大学講師
林 薫(はやし かおる)
白梅学園大学准教授
廣瀬志保(ひろせ しほ)
北海道教育大学非常勤講師
